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課程名稱 |
西班牙文一下
Spanish (Ⅰ)(2) |
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開課學期 |
101-2 |
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授課對象 |
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授課教師 |
蕭督錄 |
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課號 |
FL2018 |
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課程識別碼 |
102 22312 |
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班次 |
01 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
全年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期一3,4(10:20~12:10)星期四3,4(10:20~12:10) |
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上課地點 |
普204外教203 |
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備註 |
總人數上限：30人 |
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課程網頁 |
https://ceiba.ntu.edu.tw/981_espanol_1 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程旨在講授各種食品中常用到的食品添加物﹐其物化性質﹐作用原理﹐安全性及世界各國的管理法規等。所涵蓋添加物包括﹕(1)延緩食品腐敗變質 ﹐以增加保存性的抗氧化劑、防腐劑、乳化劑及安定劑等﹐(2)增加食品色澤、香味、口感及營養價值的著色劑、香味劑、甜味劑、增稠劑、磷酸鹽類及營養添加劑等﹐(3)食品加工過程中必須使用者﹕酵素及助濾劑等。 |
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課程目標 |
培養學生從事食品相關領域時，使用添加物的知識與務實應用能力。 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
Mañana 1 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
4個作業 4 Composiciones |
20% |
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2. |
兩個小考 2 Controles |
20% |
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3. |
期中考 Examen parcial |
30% |
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4. |
期末考 Examen final |
30% |
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